El sustantivo (Nomen) Zutaten es femenino en alemán. Por lo tanto, el artículo definido correcto en nominativo singular es die. Así que se dice: die Zutaten.
(ingredientes)
Bestandteile eines Gerichts oder Produkts.
Componentes de un plato o producto.
Welche Zutaten brauchst du für den Kuchen?
¿Qué ingredientes necesitas para el pastel?