El sustantivo (Nomen) Letztere es femenino en alemán. Por lo tanto, el artículo definido correcto en nominativo singular es die. Así que se dice: die Letztere.
(estos últimos)
Die zuletzt Genannten von zwei oder mehreren Dingen oder Personen.
Los últimos mencionados de dos o más cosas o personas.
Es gibt Katzen und Hunde; Letztere bellen oft.
Hay gatos y perros; estos últimos suelen ladrar.